いや、8部屋に分けるからそれぞれ録画しろって言われても、そんなたくさんPC用意できないし、と、言われた直後は思ったが、そういや吾輩esxi環境持ってるわ、ってんで、じゃあやってみましょうと。
そしたらなんとかなった。
こんな感じ。
2VCPU,Mem4GB,SSD24GBのUbuntuにopen-vm-toolsとzoom-client(snap)を入れただけの仮想マシンを8台用意して、ブラウザコンソールを8枚開いて、あとは手作業でせっせせっせと。サウンドは割り当てなくても大丈夫だった。
あとでHyper-Vでも試したが、遅くて使い物にならなかった。